Quatre-quart marbré

Quatre-quart marbré
4 oeufs
100gr de chocolat noir
200gr de farine
200gr de beurre(125gr pour moi)
200gr de sucre

1/2 sachet de levure chimique

Travaillez le beurre mou dans un saladier avec une fourchette

Ajouter ensuite les oeufs avec le sucre

puis travaillez le tout avec un batteur électrique longuement jusqu'a ce que le mélange blanchisse et deviennent mousseux

Ajouter ensuite la farine et la levure

faire fondre 100gr de chocolat y ajouter la moitié de la pâte a gâteau

Dans un moule beurré (moule à cake pour ma part) verser alternativement la pâte nature et la pâte chocolaté

faîtes cuire durant 45 min a four préchauffé 180°C
Déguster tiède...mmmhhh!

et voila un délicieux gâteau tout moelleuxxx!!!!

 http://margotcuisine.canalblog.com/

Croquettes de pomme de terre

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
 Reste de purée  (200 grammes)
 Oeuf  (4)
 Beurre  (50 grammes)
 Farine de blé  (4 cuillères à soupe)
 Chapelure  (4 cuillères à soupe)
 Huile de friture  (3 cuillères à soupe)
 Sel et poivre

Pour 4 enfants

Faites fondre légèrement le beurre et ajoutez-le à la purée ainsi que 2 oeufs battus.

Pour confectionner les croquettes: Dans une assiette creuse, battez les oeufs, dans une autre assiette, versez la farine et dans une autre encore la chapelure.

Roulez la purée en boulettes dans les paumes de mains préalablement farinées.

Roulez-les ensuite à nouveau dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites frire les croquettes pour qu'elles soient bien dorées.

Epongez sur du papier absorbant et servez aussitôt.

 

Nuggets de poulet à La vache qui rit

Pour 6 à 8 personnes personnes

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :		10 min
Temps de cuisson :		35 min
Temps de repos :		1 heure

Ingrédients :

• 4 petits filets de poulet (120 g chacun)
• 6 portions de La vache qui rit
• 1 c. à soupe de ketchup
• 2 c. à soupe de fromage blanc
• 200 gr de farine
• 1 jaune d'oeuf
• 1 dl d'eau froide
• huile d'arachide
• 1 pincée de sel

• La sauce

  Dans un bol, mélangez 6 portions de La vache qui rit, 1 c. à soupe de ketchup et 2 c. à soupe de fromage blanc.

  
  Les nuggets

  Dans un bol, mélangez 200 g de farine, une pincée de sel, un jaune d’œuf et 1 dl d’eau froide.

  Faites chauffer l’huile d’arachide dans une casserole ou une friteuse à 200°C.

  Coupez les 4 filets de poulet en 5 morceaux chacun. Trempez les morceaux de poulet dans la pâte à frire et faites-les colorer dans l’huile 3 à 4 minutes.

  Egouttez-les sur un papier absorbant et servez-les avec la sauce à La Vache qui Rit.

Sucettes au chocolat...

Recette inspirée de Cyril Lignac

Ingrédients

• Guimauves (type Marshmallows)
• 200g de chocolat noir (ou lait, ou blanc selon vos préférences)
• Piques à brochettes en bois
• Vermicelles colorées en sucre
• Noix de coco rapée

Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Pendant qu'il fond, préparez deux assiettes plates, une remplie de vermicelles colorées, l'autre de noix de coco rapée. Piquez les guimauves sur les piques à brochettes. Trempez-les dans le chocolat fondu. Tournez les guimauves jusqu'à ce que le chocolat ne goutte plus, puis roulez-les dans les vermicelles colorées ou dans la noix de coco rapée. Plantez les sucettes dans des verres et réservez-les au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

Servez ces sucettes avec le café pour une petite touche ludique à la fin du repas. Vous épaterez vos invités à coup sûr...

Mini verrines apéritives Vache qui rit, jambon et concombre (parce que les enfants aussi on droit à leur verrines!!!)

Recette inspirée du livre Verrines
 

Ingrédients pour 12 mini verrines apéritives :

• 12 portions de Vache qui rit
• 3 à 4 tranches de jambon blanc
• 1 concombre 

Le concombre. Taillez le concombre en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur à l’aide d’une cuillère à café. Coupez-le ensuite en petits dés.

 

Le jambon. Mixez au robot-coupe ou hachez finement au couteau le jambon.

 

La Vache qui rit. Mettez la Vache qui rit dans un petit saladier et travaillez le fromage à l’aide d’une cuillère afin d’obtenir une pâte crémeuse.

 

Montez les verrines en alternant à votre guise les couches.

Croquettes du dimanche soir (avec des restes de viande)

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
 Restes de viande  (500 grammes)
 Echalote  (4)
 Oeuf  (2)
 Curry  (1 cuillère à café)
 Ail  (1 gousse)
 Persil plat  (3 cuillères à soupe)
 Farine de blé  (2 cuillères à soupe)
 Gruyère  (100 grammes)
 Huile d'arachide  (1 cuillère à soupe)

 

 Pour 4 enfants

Hachez tous les ingrédients dans un robot (sauf le gruyère).

Confectionnez à la main des petites boulettes de la taille que vous souhaitez, farinez-les et glissez des petits cubes de gruyère dans chacune.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les boulettes de tous les côtés.

Servez avec un coulis de tomate.

 

Boule coco

 Noix de coco rapée  (125 grammes)
 Sucre en poudre  (125 grammes)
 Blanc d'oeuf  (3)

Préparation:    5 min

Cuisson: 15 min 

 

Pour 4 enfants

Préchauffez le four à 200° (th7).

Mélangez le sucre, la noix de coco et les blancs d'oeufs (sans les monter en neige).

Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé et déposez des petites boules de pâtes.

Mettez au four 15 minutes environ. Les boules de coco doivent légèrement dorer.

Laissez refroidir avant de servir.

 

Brochettes fraîcheur

 Billes de Mozzarella (12)
 Tomate cerise (12)
 Billes de melon (12)
 Tranche de jambon cru (2)
 Brochettes en bois (4)
 Basilic
 Sel et poivre
 Huile d'olivePour 2 enfants

Lavez les tomates cerise et découpez le jambon en lanières.

Sur chaque brochettes, intercalez 3 billes de mozza, 3 billes de melon, 3 tomates cerise et des lanières de jambon.

Ajoutez quelques feuilles de basilic. Salez et poivrez les brochettes. Ajoutez un filet d'huile d'olive.

Tiramisu poire et nutella

Tiramisu poire et nutella

Ingrédients

- 3 jaunes d'oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 140 g de mascarpone
- 5 cuillères à soupe de crème chantilly (en bombe)
- 1 grosse meringue de boulangerie
- 1 grosse boîte de poires au sirop (475 g égouttées)
- 8 cuillères à soupe de nutella

Pour commencer séparer le blanc d'oeuf du jaune.

Dans un saladier, bats à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé.
Ajoutes le mascarpone et la crème chantilly, en continuant de fouetter
Egouttes les poires et coupes-les morceaux ! Attention aux doigts !!

Casses la méringue en morceaux.
puis ajoutes dans 4 verres transparents : la crème de mascarpone et chantilly, des morceaux de meringues, des cubes de poires et du nutella en terminant par de la crème de mascarpone.
Mets au refrigérateur pendant au moins 1 heure.

Roses des sables

Préparation : 15 mn
Cuisson :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 g de chocolat pâtissier
- 250 g de vegetaline
- 200 g de sucre glace
- 500 g de pétales de maïs soufflé (corn flakes)


Préparation :

Faire fondre le chocolat et la végétaline. Incorporer hors du feu le sucre glace.

Mettre le tout dans un grand saladier et y verser une bonne quantité de pétales de mais.

Bien mélanger, en rajouter si il y a encore trop de chocolat liquide au fond du saladier.

Disposer en petits tas sur une feuille de papier aluminium et placer au frigo une demi-heure.


Les roses de sable se gardent 2 ou 3 jours dans une boîte au réfrigérateur.