Nouvelles rubrique sur marmiton.org

Que vois-je là.......sur mon site préferé....une rubrique spéciale jeune maman

Pourla consulter il vous suffit d'aller dans pratique et ensuite jene maman.

Vous y trouverez:

* le calendrier de bébé avec quel aliment à quel âge (très utile)

* des recettes classées par âge de 0 à 36 mois (quand on est à cours d'idées c'est très bien).

 

 

 

Purée pomme de terre/courgette/artichaut dès 6 mois

pour 2 à 4 repas:

*2 pommes de terre
*1 courgette pas trop grosse
*1 fond d'artichaut surgelé
*50 cl d'eau
*1/2 cuillère à café d'huile de colza

Faites chauffer l'eau dans une casserole
Epluchez les pommes de terre, coupez les en 4 et passez les sous l'eau froid
Coupez le fond d'artichaut en 8
Lavez la courgette et coupez les extrémités, puis épluchez la en laissant un peu de vert et coupez là en 4.
Jetez les légumes dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 30 min environ avant de les égoutter et de les passer au moulin à légumes (ou de les écrasées au presse purée).
Prélevez la quantité de purée désirée et ajoutez de l'huile de colza, directement dans l'assiette de l'enfant.
Réservez le reste dans le réfrigérateur s'il doit être consommé le lendemain ou congelez le dans des barquettes adaptées.



Vous pouvez aussi changer en faisant la purée avec des courgettes ronde ou des courgettes jaune.

Compote pomme-poire vanille-riz recette 8/10 mois

Pour 2 à 4 repas:

* 2 pommes
* 1 poire
* 8 cuil. à soupe d'eau
* 1/4 de gousse de vanille
* 1 cuil. à soupe de riz
* 1 cuil. à soupe de sucre

Préparation:

-coupez les pommes et la poire en 4 et recoupez chaque quartier en 2.
-mettez les fruits dans une casserole avec l'eau, le riz et la vanille, fendue en 2 et grattée.
-couvrez et faites cuire sur feux moyen pendants 20 min en remuant de temps en temps.
-vous pouvez ajoutez 10cl d'eau si besoins est en cours de cuisson (1/2 verre d'eau à moutarde).
-écrasez les fruits ou mixez les avec l'aide d'un robot, selon la texture souhaitée.
-Laissez refroidir, puis prélevez la quantité désirée pour l'enfant.


Conseil:
des prunes ou des mirabelles pourront aussi remplacer la poire on peut même essayer avec des figues bien mûres.

Mousse de banane à partir de 6 mois

Ingrédients:
* 1 banane
*1 petit suisse
*sucre en poudre ou sucre vanillé
* jus d'un quart de citron

Préparation:
* Mixez une demi banane avec une cuillère à soupe de petit suisse ou un petit bledi.
*Ajoutez une cuillère à café de sucre en poudre (ou du sucre vanillé) et le jus d’un quart de citron

 

POulet et courgettes râpées recettes 8/10 mois

Encore une petite recette vous pouvez également la faire avec du boeuf haché c'est très bon

Pour 2 repas:

* 1 petit blanc de poulet
* 1 petit oignon blanc (ou un peu d'échalotte )
* 1 courgette
* 2 ou 3 feuilles de basilic (ou un peu de basilic surgeler)
* sel

Préparation:

- faite cuire le poulet dans une poêle avec 10 cl d'eau (un demi verre) ou de bouillon pendant 10 minutes.
- pelez l'oignon, puis ajouter le au poulet.
- lavez la courgette, coupez les extrémités, pelez là en laissant un peu de peau verte et râpez la.
- faites la cuire 5 minutes à la vapeur (babycook) ou avec le poulet en ajoutant un peu d'eau .
- hachez le poulet ou coupez le en petits dés, avant de l remettre dans la poêle avec la courgette.
- Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez le basilic finement ciselé et laissez les saveurs se mêler pendant quelques instants.
- prélevez la quantité désiré pour l'enfant et gardez le reste pour le lendemain ou servez le au grand frère ou à la grande soeur (ou pour la maman ou le papa gourmand )

Purée parmentier 6/9 mois

Pour 2 repas:

*120g de boeuf haché maigre (5% de matière grasse)
*2 tomates
*1/4 d'oignon
* 230g de pommes de terre
*60g de champignons de Paris
*25 cl d'eau
*1 cuillère à soupe de coulis ou de sauce tomate
*1pincée d'herbe de provence

Prépartion:

1- Entaillez les tomates et mettez les dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 minute, puis pelez les. Coupez les en quartiers et épépinez les.

2- Hachez finement l'oignon, coupez les pommes de terre en petits dés et les champignons en fines lamelles.

3- Faites revenir la viande dans un poêle antiadhésive. Laissez dorer en remuant sans cesse.

4- Ajoutez tomates, pommes de terre,champignons et oignons, et laissez cuire 3 min encore.remuez bien pour mêler le saveurs.

5- Ajoutez l'eau , la sauce tomates et les herbes. Portez à ébullition, couvrez, et faites cure environ 40 min à feu doux, jusqu'à ce que la viande et les légumes soit bien cuits.

6- Réduisez la préparation en purée jusqu'à l'obtention de la consistance voulue.

7- Verser une petite quantité de purée dans un bol.Servez tout juste tiède.

8- Couvrez le reste de la purée et réfrigérez dès que possible.Consommez là dans les 24h.

Millefeuilles brioche banane babicao dès 18 mois

Extrait du site nestlé bébé

• Etape Junior : Dès 18 mois
• Plat pour : 1
• Réfrigération : 1H
• Total : 1H15MN
• Préparation : 15MN

Matériel spécifique

RAMEQUINS

Vos courses

½ banane
4 cuillerées à soupe de NESTLE lait de Croissance+ dès 10 mois
2 tranches de brioche
2 cuillerées à café de NESTLE Babicao
1 cuillerée à café de sucre

La recette

1. A l'aide d'une fourchette écrasez la banane avec le sucre.
2. Dans chaque tranche de brioche découpez un rond légèrement plus petit que le fond du ramequin.
3. Déposez un fond de brioche dans le fond du ramequin.
4. Nappez-le de 2 cuillerées à soupe de lait de croissance puis d'une cuillerée à café de Babicao.
5. Déposez la purée de bananes dans le ramequin, recouvrez d'un fond de brioche et nappez à nouveau de 2 cuillerées à soupe de lait de croissance et saupoudrez une cuillerée à café de Babicao.
6. Tassez légèrement et placez au réfrigérateur minimum 1 heure
7. Passez la lame d'un couteau autour du fondant et démoulez-le sur une petite assiette.

Suggestion

Saupoudrez avec de NESTLE Babicao, et decorez avec une rondelle de banane et une lamelle de fraise.

Petite courgette farcie au boeuf dès 18 mois

 

Texte et photos issus du site nestlé bébé

 

• Etape Junior : Dès 18 mois
• Plat pour : 1
• Cuisson : 55MN
• Total : 1H10MN
• Préparation : 15MN

Matériel spécifique

CASSEROLE
FOUR TRADITIONNEL
MINI HACHOIR

Vos courses

1 courgette ronde (environ 150g)
30 ml de NESTLÉ NIDAL Croissance dès 10 mois
40 g de viande de bœuf haché
20 g de carotte
1/2 tomate
1 cuillerée à café de chapelure fine
1/2 cuillerée à café d'oignon

La recette

1. Préchauffez votre four Th.7 (220°C).
2. Lavez, coupez le haut de la courgette et videz l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère.
3. Dans une casserole avec de l'eau bouillante faites cuire la courgette environ 8 minutes. Egouttez, refroidissez et posez la courgette sur une feuille de papier absorbante.
4. Lavez, pelez et coupez la carotte en rondelles. Pelez et coupez l'oignon.
5. Hachez la chair de la courgette, la carotte, l'oignon, le bœuf, la quantité prévue de NESTLÉ NIDAL Croissance et la chapelure.
6. Farcissez la courgette et recouvrez-la avec son chapeau.
7. Déposez la courgette sur un plat allant au four, arrosez le plat avec deux cuillerées à soupe d'eau et faites cuire environ 25 minutes.
8. Lavez et enlevez la peau de la tomate en la plongeant une minute dans l'eau bouillante, épépinez et écrasez la chair.
9. Servez la courgette accompagnée de la purée de tomate.

Suggestion

Vous pouvez ajouter une feuille de basilic ciselée.

 

Porc au pruneau

Pris sur le  site Nestlé bébé

• Etape 2 : Dès 6 mois
• Plat pour : 1
• Cuisson : 15MN
• Total : 30MN
• Préparation : 15MN

Matériel spécifique

CASSEROLE
MIXEUR

Vos courses

15 g de viande de porc (filet mignon, rôti...)
2 mesurette de Lait Infantile 2 ème âge* habituel de votre bébé
60 ml d'eau minérale ou de source convenant aux nourrisons
1 pruneau dénoyauté
2 pommes de terre (environ 150 g)
½ cuillerée à café d'huile de colza

* Lait de suite

La recette

1. Faites tremper le pruneau dans le lait infantile reconstitué.
2. Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en dés.
3. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les pommes de terre environ 15 minutes. Egouttez-les.
4. Faites revenir le porc coupé en dés dans une poêle avec l'huile de colza.
5. Mixez les pommes de terre, le porc, la chair du pruneau et le lait infantile reconstitué. Servez tiède.

Suggestion

Vous pouvez préparer un rôti de porc pour vous et prélever avant cuisson sans assaisonement (pas de sel )15g pour votre bébé.

 

Brandade de poisson (A partir de 5 mois)

• 1 grosse pomme de terre
• 20 g de filet de colin
• 30 ml de lait 1/2 écrémé
• 1 noisette de beurre
• un peu de chapelure fine

Faire cuire la pomme de terre coupée en morceaux dans une casserole d'eau pendant environ 15 mn. Dans une autre casserole, faire cuire le poisson au court-bouillon pendant environ 10 minutes. Réduire la pomme de terre en purée et ajouter le lait. Placer la moitié de cette purée dans un ramequin beurré, ajouter une couche de poisson et recouvrir du reste de purée, et de la chapelure. Faire dorer légèrement au four et servez.