Escargots aux pépites de chocolat

Préparation : 60 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 165 mn
Temps total : 240 mn

Pour 4 personnes :

• Pour la pâte à brioche :
• 250 g de farine
• 150 g de beurre
• 3 oeufs
• 40 g de sucre
• 5 g de sel
• 1 cuillère à café rase de levure sèche
• 1 cuillère à soupe d'eau tiède
• Pour la crème pâtissière :
• 50 cl de lait
• 4 jaunes d'oeufs
• 4 cuillères à soupe de farine
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Pour le montage :
• pépites de chocolat
• 1 œuf battu pour dorer

• 1     Préparer la pâte à brioche. Battre les œufs avec le sucre et le sel. Délayer la levure dans la demi-cuillerée d'eau tiède.

2     Placer la farine dans le bol d'un robot et rajouter les ingrédients précédents : d'abord le mélange œufs-sucre, puis la levure délayée dans l'eau. Mélanger (au robot), jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

3     Rajouter alors le beurre à température ambiante coupé en petits dés. L'incorporer à la pâte rapidement sans trop travailler cette dernière, toujours au robot.

4     Ramasser la boule de pâte et la poser sur un plan de travail fariné. La replier plusieurs fois sur elle-même. Reformer une boule et la placer dans un saladier fariné. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer pendant 1 heure.

5     Taper alors la pâte du plat de la main, la replier de nouveau deux ou trois fois sur elle-même en rabattant les côtés vers l'intérieur. Couvrir d'un film et laisser de nouveau reposer 1 heure.

6     Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la farine. Verser le lait bouillant sur le mélange aux œufs sans cesser de remuer. Reverser le mélange dans la casserole du lait et reporter à ébullition pour la crème épaississe bien. Sortir du feu et réserver. Etaler la pâte à brioche reposée en un rectangle de 50 cm de long sur une trentaine de cm de large. Y étaler la crème pâtissière tiédie. Puis parsemer des pépites de chocolat. Rouler la pâte à brioche garnie sur elle-même dans le sens de la longueur. On obtient alors un gros boudin de pâte que l'on coupe en tronçons à l'aide d'un couteau bien propre. Poser les escargots ainsi obtenus sur une grille allant au four recouverte de papier sulfurisé. Dorer et laisser reposer à nouveau 45 minutes. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Redorer les escargots avant de les enfourner pour 15 à 20 minutes à la même température.

Pour finir... Touche personnelle : vous pouvez remplacer les pépites par des raisins secs.

Recette proposée par Jeanne Gheorghe

Déséquilibre entre garçons et filles !

 

Depuis plus de 30 ans, la politique chinoise en matière de démographie vise à limiter toutes les familles à un seul enfant. Seulement voilà, le pays en vit actuellement les contrecoups ! Ainsi, d’ici 2020, il y aura 30 millions d’hommes de plus que de femmes en âge de se marier.

En 2005, le ratio de naissances pour les garçons et les filles était de 118 pour 100, une augmentation importante par rapport au ratio de 110/100 évalué en 2000. Le gouvernement chinois a témoigné de son inquiétude et entend prendre des mesures sévères pour régler la situation.

Une des explications à cette tendance est la montée de la technologie. De plus en plus de femmes, surtout dans les campagnes, subissent une échographie pour vérifier la santé de leur foetus. Quand elles apprennent qu’elles attendent une fille, plusieurs se font avorter dans l’espoir d’avoir un garçon plus tard.

Pékin, qui qualifie cette situation de « danger caché pour la stabilité sociale », veut surveiller plus étroitement les cliniques qui utilisent les ultrasons pendant la grossesse. Il veut aussi punir plus sévèrement toutes les personnes qui tuent ou abandonnent leurs filles quelques jours après la naissance.

La population de la Chine devrait atteindre un sommet de 1,5 milliard d’habitants en 2033, alors qu’elle est actuellement de 1,3 milliard.

 

Doucement sur la consommation de poisson

Femmes enceintes ou allaitantes et enfants de moins de 30 mois, ne consommez pas d’espadon, de marlin ni de siki (sorte de requin). Voilà la mise en garde de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA). Peu de danger, me direz-vous, de consommer ces poissons assez rares ? Oui, mais sur la liste remise par l’AFSSA on retrouve également pêle-mêle la baudroie ou la lotte, le loup de l’atlantique, l’anguille, la civelle, le flétan et bien d’autres dont la consommation est plus fréquente chez nous.

Concrètement, il est conseillé de se limiter à une portion de 150 grammes parsemaine pour les mères allaitantes et futures mamans ou de 60grammes pour les enfants avant 30 mois. Pourquoi ? Ces poissons prédateurs ne seront pas plus contaminés qu’avant mais ils ont tendance à concentrer le mercure "à des teneurs relativement élevées". Or, les autorités compétentes viennent justement de resserrer les teneurs maximales réglementaires de cet élément chimique.

Les différentes présentations du bébé: la position en vue de sa naissance.

C'est au cour de la 3e échographie que votre obstétricien va s'assurer de la position de votre bébé.
Dans la majorité des cas, les bébés prennent position vers la fin du 7e mois pour une première grossesse.
Ils peuvent se retourner plus tard quand leur maman a déjà un enfant.

95% des bébés à naître se positionnent tête la première dans le bassin maternel.
Le plus important est que le bébé soit en position verticale, et non transverse....

 

1. Les différentes présentations.

1.1. Pourquoi les bébés se retournent-ils?
Parce qu'ils ont de moins en moins de place, et que la quantité du liquide amniotique reste la même alors que les proportions du bébé ont considérablement augmentées!
Donc, le foetus va rechercher la position la plus confortable pour lui en calant la partie la plus volumineuse de son corps
(les fesses!) dans la partie la plus large de l'utérus, c'est à dire le haut de l'abdomen maternel.
... Une autre particularité: les bébés ont plus tendance à se positionner le dos à gauche ( votre gauche)...


1.1. Quelles sont ces différentes présentations?

La présentation céphalique:
Position verticale, avec la tête fléchie, installée dans le bassin et les jambes repliées dans la partie haute de l'utérus.
C'est la position qu'adoptent 95% des bébés avant leur naissance. Figure 1.

La position en siège complet:
Position verticale, mais les fesses vont se présenter en premiers!
Il a préféré caler des fesses dans le bassin , et sa tête reste dans la partie haute de l'utérus. Figure 2.

La position en siège décomplété:
Par on ne sait quelle mystère, le bébé a étendu les jambes, et il est resté dans cette position.
Les fesses sont calées dans le bassin, les jambes touches son abdomen, et ses pieds sont placés de part et d'autre de sa tête... figure 3.

La position transverse:
C'est une position extrêmement rare," il est resté couché", et la première partie du corps à se présenter est son épaule.
Figure 4.

figure 1 Présentation céphalique.

Figure 2 Présentation en siège.

Figure 3   Présentation en siège décomplété.

Figure 4. Présentation transverse.

1.2. Pourquoi certains bébés ne se retournent pas?
Lorsque le bébé naît prématurément, il est fréquent qu'il n'ait pas adopté la position céphalique.
Mais il existe biensûr d'autres raisons:
-Si le bébé a étendu ses jambes (siège décomplété), il peut avoir beaucoup de difficultés à bouger et à se retourner par la suite, il s'agit donc d'une impossibilité pour le bébé de bouger.
- Les causes peuvent également être dues à l'environnement, par exemple s'il n'y a pas assez de liquide amniotique, ou au contraire s'il y en a trop, le foetus ne peut plus bouger.
- Enfin les causes peuvent venir de la forme de l'utérus, il peut être trop resserré vers le haut, ce qui empêche le bébé de se retourner.

 

Échographie 3D d'un foetus de 30 semaines en siège décomplété. Photo: Saied Tohamy.
Copyright: Sono Portal.

Mon p'tit bidou... (suite)

Mon ventre  fin avril 2008.

22 ème semaine d'aménorrhée

Côté bébé: 

Il fronce les sourcils. Il prend maintenant parfois des expressions très personnelles, et il peut désormais froncer les sourcils, qui commencent à pousser sous forme d'un petit duvet blanc très fin, comme ses cheveux. Ses paupières sont aussi totalement développées et resteront fermées jusqu'à 28 semaines environ.

Il fait de la gymnastique. Maintenant que ses membres ont acquis leur proportion définitive, il ne se lasse pas de les remuer, de pédaler, de donner de petits coups de pied, de jouer avec ses mains. Ses ongles ont poussé, il recouvrent maintenant toute l'extrémité du doigt et continuent à grandir. Il faudra sans doute les couper à la naissance pour éviter qu'il ne se griffe.

Il fait ses réserves de graisse. Votre bébé a bien grandi (environ 24 cm), mais il n'est pas encore très grassouillet (500 grammes). Les graisses ne représentaient alors que 1% de son corps, mais il va maintenant en stocker. Ceci va l'aider à produire et garder sa chaleur. Il s'agit de la « graisse brune », une source précieuse d'énergie rapidement disponible.

 

Côté maman: 

Un peu de répit. Malgré des douleurs occasionnelles, cette période de la grossesse est une des plus agréables. Vous ne pouvez plus cacher votre ventre, et c'est un plaisir. Mais vous restez encore alerte et pleine d'énergie. Les nausées matinales ne sont plus qu'un mauvais souvenir et l'appétit est de retour (mais n'en abusez pas). Sachez profiter de cette période.

Un coup de froid. Comme tout le monde, vous pouvez attraper un rhume ou une grippe. Bien sûr, parlez à votre médecin avant de prendre des médicaments. Consultez également dès que vous avez de la fièvre. Pensez à boire un peu plus pour vous réhydrater et mangez régulièrement. Si vous n'avez vraiment pas faim, essayez par exemple un simple bouillon de poule.

Pour finir. Il se peut que vous ressentiez des au niveau du bassin ou du pubis. Ceci est dû à la tension des ligaments qui fixent l'utérus à la paroi du bassin et aux modifications de position du bassin et du dos. Bien que nécessaires en vue de l'accouchement, ces changements sont parfois douloureux. Votre médecin ou votre sage-femme vous prescrira peut-être des vitamines ou du magnésium pour vous soulager.

Petite vidéo de l'évolution de la grossesse (magnifique)

developpement d'une grossesse
Vidéo envoyée par julli09

Petite vidéo pour les futures mamans qui souhaitent voir l'évolution semaine après semaine d'une grossesse...

Le code grossesse - Décryptage.

Un petit lexique pratique pour que plus aucune abréviation ne soit un mystère tout au long de votre grossesse, et au delà!

AAD: accouchement à domicile
AMNIO: Amniocentèse  (article sur l'amniocentèse)
AG : Anésthesie générale  
AMP: aide médicale à la procréation  
ANA : accouchement non assisté
AVB : accouchement par voie basse (article sur l'accouchement)
AT: arrêt de travail
ATCD: antécédants.
AVAC :accouchement vaginal apres césarienne (article sur la césarienne)

β-hCG: hormone Gonadotrophine Chorionique Humaine. (dosage des béta hCG)
BM: bouchon muqueux
BU: bandelette urinaire

CAF: caisse des allocations familiales.
CAT: conduite à tenir
CH: centre hospitalier
CHU: centre hospitalier universitaire
CHRU: centre hospitalier régional universitaire
CMV: cytomégalovirus (article sur le CMV)
CN: clarté nucale  
 
DA : Délivrance artificielle  
DID: diabète insulinodépendant
DNID: diabète non insulinodépendant
DDASS: Direction départementale des affaires sanitaires et sociales.
DDR: date du premier jour des dernières règles  
DPO: date probable d'ovulation. (calcul de votre date d'ovulation)
DPA: date probable d'accouchement. (calcul date de naissance de votre enfant)

ECBU: examen cytobactériologique des urines
EEG: electroencéphalogramme
EFS: établissement français du sang

FIV : Fécondation in vitro
FIVETTE(FIVETE) Fécondation in vitro et transfert d'embryon
FC: fausse couche  
FSE: feuille de soin éléctronique
 
GEU: grossesse extra utérine (article sur la GEU)
 
HP: hopital
HTA: hypertension artérielle (hypertension et grossesse)
HTAP: hypertension artérielle pulmonaire
HU: Hauteur utérine  (Votre hauteur utérine au fil des semaines)
 
IDE: infirmière diplomée d'état
ICSI: fécondation in vitro avec micro-injection  
IMC: indice de masse corporelle
IMG: interruption médicale de grossesse
IVG: interruption volontaire de grossesse  
IAC :Insémination avec sperme du conjoint  
IAD : Insémination avec sperme d'un donneur  
IIU : Insémination Intra Utérine.

KT: cathéter
 
LCC: longueur cranio-caudale (taille de l'embryon ou du bebe du haut du crane jusqu'au bout des fesses.)
LCR: liquide céphalo-rachidien
 
MAP : menace d'accouchement prématuré
MSN: mort subite du nourisson (La mort subite du nourrisson)
MT: médecin traitant
 
NFS: Numération Formule Sanguine (hémogramme)
 
OATS: oligo astheno terato spermie  
OGE: organes génitaux externes
OPK : ovaires polykystiques  
OMPK : ovaires micro-polykystiques
ORL: oto-rhino-laryngologue
 

PMA : procréation médicalement assistée  
PA: pression artérielle
PC - Périmetre Cranienne  
PDS: prise de sang
PA - périmetre abdominal  

RAM: rupture artificielle des membranes
RCF: rythme cardiaque foetal
RCIU: retard de croissance intra uterin
RDC: retour de couche  (Les suites de couches et le retour de couches)
RU : révision uterine  
RAS : rien à signaler

SA: semaine d'aménorrhée (durée pendant laquelle vous n'avez pas vos règles en partant du premier jour de vos dernières règles)
SG: semaine de grossesse (calculer en fonction de la date d'ovulation qui est confirmer par l'écho de datation)
SF : sage femme  
SNC: système nerveux central

TA: tension artérielle
T21: trisomie 21 (Le triple test)
TEC: transfert d'embryon congelé  
TTT:traitement


Les moins classiques que vous allez certainement rencontrer, si vous êtes en balade sur le net!
CLOCLO: clomid
DUDU: duphaston.
GYGY: surnom affectueux pour le gynécologue qui suit votre grossesse.
SNU: Syndrôme du neurone unique. Ou quand vous avez l'impression au cours de votre grossesse qu'il ne vous reste qu'un neurone pour réfléchir.
RGO: reflux gastro-oesophagien
TP: travaux pratiques (sous entendu)

Les parents influencent le sommeil de leur enfant

 

Le comportement des parents peut contribuer aux troubles du sommeil de leur enfant. C’est ce que révèle une étude québécoise qui a étudié la façon dont les parents mettent leur bébé au lit. Les parents ont dû prendre note de leur comportement lorsqu’ils mettent leur enfant au lit, s’ils les berçaient pour les endormir, s’ils les couchaient alors qu’ils étaient encore éveillés, s’ils restaient avec eux jusqu’à ce qu’ils s’endorment... Ils devaient aussi indiquer leur réaction lorsque l’enfant se réveillait pendant la nuit.

Selon les chercheurs, la façon dont les enfants âgés de 29 à 41 mois sont mis au lit peut avoir des conséquences directes sur leurs habitudes de sommeil de 4 à 6 ans. Donner à boire ou à manger aux enfants lorsqu’ils s’éveillent peut entraîner des cauchemars, diminuer la durée du sommeil à moins de 10 heures, ou retarder le nouvel endormissement. Un autre comportement néfaste est de partager le lit avec les parents lorsque l’enfant se réveille pendant la nuit. Par contre, les parents qui restent dans la chambre des parents jusqu’à ce que l’enfant s’endorme les aide à s’assoupir rapidement. Sortir brièvement l’enfant de son lit pour le réconforter physiquement et verbalement semble aussi réduire les troubles du sommeil.

 

La vie en rose

Un couple enlacé dans une rose.